Ab jetzt gibt es wieder unsere wunderbare Rohmilch Maibutter >>>  jetzt bestellen.

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Saisonale Produkte - Im Rhythmus der Natur

Unsere Lebensmittel sind so wie früher von den Landwirten oder sehr kleinen Betrieben. Es wird in kleinen Chargen und nach Jahreszeit produziert.
Wir bitten aus diesem Grund um Verständnis das unsere Lebensmittel nicht ständig und sofort verfügbar sind. 

Jeder der Rohmilchprodukte schätzt freut sich auf die erste Maibutter. 

>>> Maibutter Rohmilchbutter

>>> Maibock das erste Wild im Jahr, jetzt verfügbar.

>>> Pilzwoche Mitte Mai jetzt reservieren

Saisonales

Wenston Price zur Maibutter  
Lötschental in der Schweiz 1931/32
Die Schweizer Bergbevölkerung, die Price studierte, verstand die Wichtigkeit des Essens für die Gesundheit. Ein Geistlicher erklärte Price, das die Lötschentaler jeweils Gott danken würden für die lebensspendende Qualität der ersten Butter des Jahres, wenn die Kühe das frische Frühlingsgras in den Alpen wieder fressen können. Während einer kirchlichen Zeremonie wird in mit einer Frühlingsbutter gefüllten Schüssel ein Docht angezündet. Prices Untersuchungen zeigten, dass diese Frühlingsbutter am meisten fettlösliche Vitamine enthält.
Price liess nach seiner Rückkehr in die USA alle zwei Wochen Milchprodukte aus dem Lötschental in sein Labor senden. Er war ein Pionier in der Messung von fettlöslichen Vitaminen in der Nahrung und hatte sich mit vielen Puplikationen zu diesem Thema Anerkennung verschafft.

Pilzwoche im Mai - jetzt reservieren

 

Unsere Lebensmittel sind so wie früher von den Landwirten oder sehr kleinen Betrieben. Es wird in kleinen Chargen und nach Jahreszeit produziert.
Wir bitten aus diesem Grund um Verständnis das unsere Lebensmittel nicht ständig und sofort verfügbar sind.

Rohmilchbutter und Rohmilchprodukte

Unser wöchentlicher Butter und Käse Frischeversand

• Jeden Montag 3 Uhr Früh: Ihre Butter wird frisch für Sie von Hand gemacht.
• Dienstag: Die Frische Butter geht zum Versand.
• Mittwoch: Heute kommt die Butter bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".
• Maibutter gibt es von Mitte April bis Mitte Juni
• Schaf und Ziegenprodukte von März bis Dezember

Gourmetfleisch - Schlacht Termine

Verschiedene Produkte werden zu regelmäßigen Schlachterminen gefertigt.

• Mangalitza Schweine Fleisch - alle 2 Wochen
• Pustertaler Sprinzen - Rindfleisch - alle 2 Wochen
• Iberico Schweine - Info und Reservierung zu den Schlachtterminen
• Milchlamm gibt es nur zu Ostern
• Ziegenkitz Fleisch gibt es nur zu Ostern
• Bio Wildhuhn - gibt es im Mai und im Oktober
• Maibock - Das erste Wild im Jahr gibt es im Mai
• Wildfleisch - Unser Freiwild gibt es von Mai bis Dezember

Geflügelviefalt von seltenen Rassen - Saison Termine

Geplante Lieferungen 2026 - bitte jetzt reservieren
LT werden im Frühling 2026 vereinbart.
Dann sehen wir was die Natur uns dieses Jahr hergibt.

» Bio Wildhuhn  nächster LT Mai 2026
» Peking Ente  nächster Liefertermin Ostern 2026
» Martini Gansl  LT auf Martini 11. Nov.
» Sulmtaler Huhn  Herbst 2026
» Perlhuhn  Herbst 2026
» Suppenhühner  nächster LT Herbst 2026
» Bresse Gauloise Huhn Herbst 2026
» Nackthalshuhn Cou nu  Herbst 2026
» Marans Huhn Herbst 2026
» Flugente weiblich Herbst 2026
» Flugente männlich  LT Dezember 2026
» Weihnachtspute - LT Dezember 2026

Saisonales - gibt es nur zu den besonderen Terminen

• Maibutter - Ab Mitte April bis Mitte Juni verfügbar.
• Ostern - dazu gibt es sehr großes Osterangebot
• Grillsaison - Grillpakete aus Mangalitza Grillspezialitäten
• Weihnachten - mit einem viefältigen Weihnachtsangebot
• Martini Gans auf den 11. November - Martinstag