Rote Chili 80g

Österreich und seine Gewürz Enthusiasten

Herr Brenner ist auf Chilis aller Art spezialisiert

Die Mitglieder hinter „Herr Brenner“ sind einerseits Stefan Grossauer, Pestokaiser aus dem Kamptal, sowie Walter und Monika Stockenhuber, viele Chili-Bauern und die Arche Noah in Schiltern. Die scharfen Chili-Produkte werden rein biologisch und mit sortenreinen Chilis hergestellt. Sie haben dabei fantastische Produkte aus Chili entwickelt. Verschiedene reinsortige Chilipasten aber auch wunderbare Ketschup die einen echt verzücken.

 .... mehr über Chili aus Österreich.

Erich Stekovics und seine 400 Chilisorten

Die gute Küche in Österreich hat Tradition und mehrere Säulen. Ein wesentlicher Bestandteil ist die "Würze" . In den Bereichen Senf und Gewürze hat sich eine eingeschworene Community von Produzenten entwickelt die International keine Konkurrenz zu scheuen braucht. Besonders herrausragend ist jedoch die Chili Vielfalt in Österreich. Seit Erich Stekovics mehr als 400 Chilisorten aus aller Welt erprobt hat ist in Österreich eine ständig wachsende Gewürzkultur entstanden. Gerade im Burgenland mit den vielen Sonnenstunden gedeiht der Chili gut. " Chili ist extrem wärmeliebend".

Chilis bringen Leben und Feuer in die Küche

Wer kennt sie nicht die Chilischoten zu Kränzen gebunden aus Ungarn. Sie haben früher viele Küchen geschmückt. Das eine oder ander Ringerl riskierte man schon und es war immer wieder ein scharfer Jubel im Mund wenn man gerade das erwischte.
Erst die Form von geriebenen Chili und neuerdings die Chilipasten machen ein kochen mit Chili zum Wahren Genuß. Das gibt Gleichmäßigkeit beim abschmecken läßt sich viel schöner dosieren. Wer einmal mit Chilipaste gekocht hat, möchte dieses Aroma nicht mehr missen.
Doch Chili ist nicht gleich Chili. Erich Stekovics hat in Frauenkirchen alleine 400 Sorten verschiedene Chili kultiviert. Stekovics Chilipaste ist legendär, aber leider sehr oft vergriffen. Chili ist extrem wärmeliebend und nicht jedes Jahr gibt es genügend Sonnenstunden.

Unsere Ketchup Sorten

ANGEBOT Chocolate Habanero Ketchup 240g
9,08 €  37,83€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Cayenne Ketchup 240g
9,08 €  37,83€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Zwetschken Ketchup 230g
9,08 €  39,48€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Mango Pepper Ketchup 230g
9,08 €  39,48€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

Tomaten und Chili

ANGEBOT Tomatensauce Bio 500g
7,43 €  14,86€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Gemüse Letscho Bio 285g
10,02 €  35,16€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Chilipaste 130g von Erich Stekovics
9,21 €  70,85€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

ANGEBOT Paradeiser Pesto 180g
10,14 €  56,33€/kg
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Stk. in den Korb

Tomaten und Gesundheit

Die Tomate ist heute eine der wichtigsten Lieferanten von Vitaminen und Mineralstoffen in der westlichen Ernährung. Der dabei wesentliche Inhaltsstoff ist das Farbpigment Lycopin.

Aber gerade in den hochgezüchteten Tomatensorten wird der Lypicongehalt leider immer weniger. Eine maximale Entfaltung des Lycopin erhält man durch Kochen von guten Tomatensaucen mit Olivenöl. Zwei Mahlzeiten pro Woche mit Tomatensaucen sind dabei zu empfehlen.

>> Lesen Sie mehr über das Thema Tomaten und Gesundheit