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Honig direkt vom Imker

Waldhonig  - Trachtbeginn ist etwa Mitte Juni, der Honig selbst ist in der Farbe rot bräunlich und im reifen Zustand sehr zähflüssig. Vom Geschmack her ist der Waldhonig sehr kräftig und würzig, mit beinahe malzähnlichen Aroma. Waldhonig ist Honig sehr mineralienreich, guter Imkerhonig hat meist einen Wassergehalt von weniger als 18%. Wenn Tannen mit im Erntegebiet sind bekommt der Waldhonig einen leichten grünlichen Farbansatz.

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