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Waldviertler Mohn

Waldviertler Mohn aus handwerklicher Erzeugung

Was zeichnet den Waldviertler Mohn aus?

Es sind nicht nur die im wunderbaren rot gefärbten Felder, Mohn macht glücklich. Ursache des Frohsinns ist der unglaublich hohe Nähstoffgehalt im Waldviertler Mohn. In Österreich ist Mohn in der Küche allgegenwärtig, als Mohnstrudel, Mohnöl oder Mohnspeisen.

Waldviertler Mohn ist gesund und sehr Nährstoffreich

Waldviertler Mohn besteht zu 50% aus Öl, kaltgepresstes Mohnöl ist besonders gut zu Rohkost und hat einen hohen Gehalt an ungesättigten Omega 6 und Omega 3 Fettsäuren.
Waldviertler Mohn enthält aber auch 20% Eiweiß und überraschend hohe Mengen an Magnesium, Eisen, Calcium, Zink. Der Waldviertler Mohn ist reich an Vitamin E und B1 und Arminosäuren. Nicht umsonst ist Mohn schon in der Frühzeit als Medizin zur Aufhellung und gegen Schmerzen eingesetzt worden.

Waldviertler Mohnhof 

Auf den Feldern rund um den „Waldviertler Mohnhof“ – einem alten Erbeinöd der Familie Greßl – werden seit vielen Jahren erlesene Mohnsorten angebaut, mit viel Sorgfalt und Fingerspitzengefühl aufbereitet und weiterveredelt.   Durch die vielen Sonnentage, die kühlen Nächte und den intensiven Taubefall – der „Waldviertler Mohnhof“ befindet sich auf einer Seehöhe von knapp 900 Metern – gedeihen Mohnsorten mit einem hohen Anteil an ernährungsphysiologisch wichtigen ungesättigten Fettsäuren

Waldviertler Mohn 

✔ Weißer Mohn - wird sehr selten angebaut - intensives Walnussroma
✔ Grauer Mohn - sehr feiner Mohngeschmack, ideal für Mehlspeisen.
✔ Blaumohn - etwas herber - ideal für die pikante Küche

✔ Mohnöle kaltgepreßt aus den verschiedenen Mohnsorten

Waldviertler Mohn

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Mohn Pesto 180g
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