Im Rhythmus der Natur

Unsere Lebensmittel sind so wie früher von den Landwirten oder sehr kleinen Betrieben. Es wird in kleinen Chargen und nach Jahreszeit produziert. Wir bitten aus diesem Grund um Verständnis das unsere Lebensmittel nicht ständig und sofort verfügbar sind. In erster Linie handelt es sich dabei um Frischware, wie Fisch und Fleisch.

Rohmilchbutter und Rohmilchprodukte - Unser wöchentlicher Butter und Käse Frischeversand

• Jeden Montag 3 Uhr Früh: Ihre Butter wird frisch für Sie von Hand gemacht.
• Dienstag: Die Frische Butter geht zum Versand.
• Mittwoch: Heute kommt die Butter bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".

Schlacht Termine
Verschiedene Produkte werden zu regelmäßigen Schlachterminen gefertigt. Die Lieferung erfolgt dann jeweils am Dienstag.

• Mangalitza Schweine Fleisch - alle 2 Wochen
• Sonnenschweine - alle 2 Wochen
• Pustertaler Sprinzen - Rindfleisch - alle 4 Wochen
• Frischer Fisch wird jeden Mittwoch versendet und ist Tagesfrisch

Reservierungen
Besondere Produkte werden nur auf Grund Ihrer Reservierung produziert.

• Mangalitza Schweine Fleisch - alle 2 Wochen
• Duroc Schweine Fleisch - alle 2 Wochen
• Sonnenschweine - alle 2 Wochen
• Pustertaler Sprinzen - Rindfleisch - alle 4 Wochen
• Wasserbüffelfleisch gibt es dreimal im Jahr
• Bio Wildhuhn gibt es im Mai und Im Oktober
• Zackelschaf gibt es im Herbst
• Bresse Hühner im Oktober
• Sulmtaler Huhn
• Perlhuhn
• Flugenten
• Bio Truthahn im Herbst
• Wild Produkte während der Jagdzeit

Saisonelles

• Osterlamm und Osterkitz - Reservierung 4 Wochen vor Ostern notwendig
• Osterschinken vom Mangalitza oder vom Duroc Schwein - Reservierung notwendig
• Ostergeschenke
• Maibutter gibt es mit dem ersten Weidegang der Kühe - Ende April
• Grillsaison - Grillpakete aus Mangalitza Grillspezialitäten
• Martini Gans auf den 11. November - Martinstag
• Weihnachtspute
• Weihnachstschinken vom Mangalitza Schwein
• Weihnachtsgeschenke