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Ziegenkäse

An der handwerklichen Käsefertigung aus Ziegenmilch hat sich in den letzten hundert Jahren so gut wie nichts verändert.
Reine Handarbeit, es kommt nicht auf die Maschine an, sondern auf den Menschen, was er riecht - fühlt - schmeckt - was der Käser gut kann.
Dazu ist auch noch die Haltung der Ziegen eine nicht ganz einfache Sache, davon hängt aber der Geschmack des Ziegenkäses ab. 

Ziegenkäse ...

» mit suptilen Geschmacksnuancen
» Frischkäse mit mildem Geschmack
» weniger Fett und Zucker
» ist verträglicher

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Die Ziegenkäsesaison 2018 ist zu Ende

Ziegenkäse

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