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Wollschwein Schlussspeck geräuchert PUR ca. 460g

unsere Artikel-Nummer: SAO2818
Gewicht: 460g

Mangalitza Schlussspeck geräuchert

30,81 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
66,98 EUR pro kg

derzeit nicht lieferbar

Anzahl:


Das feine Wollschwein Schlussstück vom Schlögel wird zusammen mit edlen Gewürzen verarbeitet, kalt geräuchert und luftgetrocknet. Eine besondere Freude für kalorienbewusste Genießer, da das Wollschwein Schlussstück sehr mager ist. Das Schlussstück ist das magerste Teil vom Mangalitza Schwein.

Der gekonnte Umgang mit Temperatur und Rauch das umnebeln mit Buchenholz, mehrere Zyklen von Trocknung, ganz feine Räucherzyklen und Ruhephasen. Zum Schluss das Reifen bis zur Vollendung mit Trocknungsverlusten bis zu 40 Prozent. Das alles ist Grundlage für ein so gutes Produkt.

☞ Ohne Nitrit, Nitrat und sonstigen Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker.

Ein Stück Wollschwein Schlussspeck ca. 460 g vakuumverpackt

weitere Informationen:


Wollschwein Schlussspeck zart geräuchert und in der Luft getrocknet

Mangalitza Schlussspeck

Das Schlusstück ist eines der edelsten Stücke vom Wollschwein. Daraus wollten wir ein gutes Schinkenstück schaffen. Und das PUR ohne viel Zugaben, nur mit Natursalz und Gewürzen verfeinert, ganz ohne Pöckelsalz und Konservierungsmittel.

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