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Ziegencamembert Pfeffer Rohmilch Bio 100g

unsere Artikel-Nummer: SAO2840
Gewicht: 100g

Ziegencamembert aus Bio Ziegenrohmilch

4,89 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
48,90 EUR pro kg

wird für Sie bestellt

Anzahl:


Der Ziegencamembert vom Bio Ziegenhof Schauer wird in Handarbeit aus Ziegenrohmilch hergestellt. Die typische Camembert Reifung erfolgt in einem kleinen speziellen Reiferaum in dem der Ziegen Rohmilchkäse mit Edelschimmelkulturen behandelt wird. Durch die intensive Edelschimmel Reifung erhält der Käse sein typisches champignonartiges Aroma und seinen topfig weichen Charakter. 

Für die Freunde von Pfeffer wird dieser Camembert mit Pfeffer verfeinert.

Unsere Bio Ziegencamembert ist handgemacht, Fertigung in Kleinmengen ev. etwas Wartezeit.

Inhalt: Ziegencamembert mit Pfeffer Bio 100g in der Frischhaltefolie

weitere Informationen:


Ziegencamembert aus Rohmilch

Eine Delikatesse vom Bio Ziegenhof Schauer. Hergestellt in in kleinen Menge und mit Handarbeit. Molliger Ziegencamembert mit champignonartigem Aroma verfeinert mit Pfefferkörner.

Ziegencamembert

Mehr Ziegenmilchprodukte als Kuhmilchprodukte

Weltweit jedoch werden viel mehr Ziegenmilchprodukte verzehrt als Produkte aus Kuhmilch. Das kommt aber eher aus der Naturheilkunde aus dem Bewusstsein für gesunde Ernährung und hat weniger mit dem Geschmack zu tun. Wobei der Geschmack bei Ziegenprodukten generell nach Saison variieren kann da der Gehalt an Fett und Eiweiß nicht immer konstant ist. 

Warum ist Ziegenmilch so gesund?

Ziegenmilch enthält im Vergleich zur Kuhmilch weniger Casein und mehr Albumine, Eiweisskomponenten, die viele essentielle Aminosäuren enthalten und leichter verdaulich sind als Caseine. Sechs der zehn essenziellen Aminosäuren kommen in Ziegenmilch häufiger vor als in Kuhmilch: Threonin, Isoleucin, Lysin, Cystin, Tyrosin und Valin. Das Fett enthält mehr mittelkettige und weniger langkettige Fettsäuren. Hochwertiges Eiweiß und leicht verdauliche Fette sind klare Pluspunkte der Ziegenmilch. Besonders wertvoll ist die Ziegenmilch wegen ihres hohen Gehaltes an Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Ziegenmilch enthält die Mineralstoffe Calcium, Kalium, Natrium und Magnesium sowie die Spurenelemente Kupfer, Zink, Phosphor, Bor, Titan und Vanadium.

Ziegenmilch Produkte

Info Magazin für Rohmilch

Ziegenmilch in der Krebsforschung

Ziegenmilch wird neben den messbaren Inhaltsstoffen eine ganze Reihe an positiven Eigenschaften zugeschrieben. Neuere Forschungen zeigten das Ziegen selbst nicht an Krebs erkranken. Detailierte Untersuchungen erwiesen das Zellen der Ziege gegen Krebszellen deutlich resistenter sind. Das natürliche Schutzmittel der Ziegen gegen Krebs ist derzeit bei vielen Forschungen von hoher Priorität. In Forschungen werden Krebspatienten mit Ziegenmilch behandelt. Prof. Dr. Karl-Heinz Wagner forscht damit am Instituts für Ernährungswissenschaft an der Justus-Liebig-Universität Gießen.

Mittlerweile gilt es als erwiesen dass regelmäßiger Ziegenmilch Konsum die Widerstandsfähigkeit von Zellen erhöhen kann. Speziell bei Zigarettenrauch, Umweltgiften, Giften aus Nahrungsmitteln oder körpereigene Giftstoffe. Diese Erkenntnisse sind nicht neu. In der Volksheilkunde galt die Ziege schon immer als Helfer gegen Krankheiten.

Ziegenmilch eine alt bewährtes Naturheilmittel

Bereits Hippokrates 460-375 v. Chr. nutzte die Ziegenmilch-Molke als lebensverlängerndes, verdauungsförderndes und kräftigendes Heilmittel. Die große Theologin und Heilerin des Mittelalters Hildegard von Bingen (1098-1179) machte in ihren Schriften auf die heilsamen Wirkungen der Ziegenmilch aufmerksam. Der berühmte Arzt Paracelsus lobte im 16. Jahrhundert vor allem die Ziegenmilchsäure als heilsam.  Als Erklärung für das lange Leben vieler Menschen auf dem Balkan wird häufig die dort viel getrunkene gesäuerte Ziegenmilch angeführt.

Die Volksmedizin schreibt der Ziegenmilch eine ganze Reihe von Wirkungen zu: Sie soll gegen Asthma und Lungenerkrankungen helfen und wurde lange Zeit in Lungenheilstätten für die TBC-Nachsorge verwendet. Darüber hinaus soll sie die Durchblutung der Haut fördern und gegen Hautrötungen, Hautausschläge und Neurodermitis wirken. Aufgrund der ihr nachgesagten zellaufbauenden und zellerneuernden Wirkung wird Ziegenmilch traditionell als Anti-Aging-Mittel geschätzt.

Ziegenprodukte:

 5,80 €  46,40€/kg  
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 8,49 €  67,92€/kg  
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 6,24 €  36,71€/kg  
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