Käsekrainer vom Mangalitza Schwein ca. 0,7 kg

unsere Artikel-Nummer: SAO2049
Gewicht: 700g

Käsekrainer vom Mangalitza Schwein bei Schätze aus Österreich

13,80 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
19,71 EUR pro kg

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(ungerade Kalenderwochen)

nächster Versand: 20.11.2019

Anzahl:


Mangalitza Wollschwein Käsekrainer
Die Käsekrainer ein österreichisches Nationalgericht besteht aus Mangalitza Wollschweinfleisch, deftigem Mangalitza Speck und Gewürzen. Die wichtigste Zutat ist jedoch der gute österreichische Käse. Der Käse ist so eingebracht dass er bei der Zubereitung leicht anschmilzt, aber nicht vollständig aus der Wurst heraus läuft.

Preis für 4 Stück ca 0,7 kg Mangalitza Käsekrainer - Vakuumverpackt

weitere Informationen:


Geschmack: Die kleinen Käsestücke, die in der Wurst verteilt sind, geben einen feinen Eigengeschmack an das Fleisch ab und machen die Wurst so zum Leckerbissen für Wurstliebhaber. Eine zusätzlich würzige Note gibt der schwarze grob gehackte Pfeffer.
Zubereitung: Die Käsekrainer können in heißem Wasser gesiedet werden, in der Pfanne gebraten oder auf den Grill gelegt werden. Beim Grillen und Braten sollte die Käsekrainer vor der Zubereitung mehrmals angestochen werden, damit der Käse nicht verbrennt. Dazu passt wunderbar unser Senf und Steirer Kren.

Die gute Wurst von Dominik Spitzbart

Wir haben uns zum Thema die gute Wurst vieles genau angesehen. Was unserer Meinung nach eine gute Wurst ausmacht haben wir herausgearbeitet und in einem eigenen Bericht "Die gute Wurst" zusammengefasst. Nach einigen Tagen wursten mit dem Dominik kenne ich jetzt den echten Unterschied.

>>> mehr über die gute Wurst

Nach dem Motto "Prüf nach wo Dein Lebensmittel herkommt" ein Video mit den Schritten der Wurstproduktion vom Dominik Spitzbart. Dazu ein ausführliches Interview mit dem Dominik über seine Einstellung zu einer guten Wurst.

Die gute Wurst

Dominik Spitzbart und seine Leidenschaft "Mangalitza Schweine"

Mangalitza Schweine

Entstanden aus der Kreuzung der serbischen "Sumadia" und der kroatischen "Syrmien im 19 Jhdt entstammt das Mangalitza Schwein. Vor gut 120 Jahren noch die wichtigste Schweinerasse in der KuK Monarchie. Die Mangalitza Rasse war vor allem durch das geschmacklich sehr gute Schweinefleisch und den hohen Fettanteil so geschätzt. Ab den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts änderte sich der Bedarf an Schweinefleischprodukten radikal und Schweinerassen mit magerer Fleischqualität verdrängten das Mangalitza Schwein. Im Magerwahn der letzten Jahrzehnte kam die Rasse beinahe zum Erliegen. 1973 wurde das Mangalitza unter Schutz gesetzt und eine Genreservenzüchtung eingeführt. Bis 1980 konnte innerhalb 10 Betrieben ein Zuchtstamm der drei Rassevarianten Blond, Schwalbenbäuchig und Rot in mehreren Linien aufgebaut werden.

Domninik Spitzbart Mangalitza Spartenbetreuer der Arche Austria: "Die Rasse wird nur überleben wenn wir wir es schaffen aus dem "zoologischen" Wollschwein wieder ein Nutztier zu machen. Dazu müssen wir Produkte produzieren die auch gekauft werden." » Mangalitza Spezialitäten

Informieren Sie sich über die Mangalitza Schweine » Mangalitza eine selten gewordene Schweinerasse

Schwalbenbäuchiges Mangalitza Schwein

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Geflügel das es nur einmal im Jahr gibt. Die artgerechte Geflügelhaltung mit viel Freilauf erlaubt nur eine Aufzucht im Frühling. Eine lange Lebensdauer über dem Sommer macht das Geflügel im Herbst zu etwas besonderen.
Wir begegnen Bruder Hahn & Schwester Henne mit Respekt.
Im Gegensatz zu sehr vielen Menschen, bei denen sich das Verhalten zum Geflügel als reichlich unzivilisiert erweist. Von April bis in den Herbst wächst unser Geflügel am Bauernhof in kleinen Gruppen mit viel Weidefläche auf. Im Winter gibt es bei uns kein Geflügel, da liegt Schnee auf der Wiese.
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