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Kürbiskern Sojasauce

Kürbiskern Shoyu Bio 250 ml

unsere Artikel-Nummer: SAO2872
Inhalt: 250ml


Kürbiskern Sojasauce Bio 

Fermentierte Würzsauce zum verfeinern von Speisen. Vergleichbar mit Sojasauce, schmeckt aber nussiger.

Auf diese Sauce sind wir besonders stolz. Der Herstellungsprozess ist dem der Sojasauce recht ähnlich, nur dass wir statt den Sojabohnen Kürbiskernpresskuchen verwenden. Normalerweise wird der Presskuchen nach dem Ölpressen entweder verfüttert oder wieder am Feld ausgebracht. Der Presskuchen hat allerdings einen sehr hohen Proteingehalt, weshalb er sich für diese Art der Fermentation hervorragend eignet. Das Ergebnis ist eine nussige Sojasauce ohne Soja.

Eine haselnussbraune Sauce mit röstigen, eindeutig an Kürbiskerne erinnernder Aromatik. Salzig, komplex und intensiv, etwas rustikal, aber mit schöner röstiger Nuss im Abgang, interessanter Sojasauce Hybrid.

Kübiskernshoyu 250ml in der Flasche.

15,34 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
61,36 EUR pro Liter

Versand jeden Dienstag
nächster Versand: 02.04.2024
bei Bestellung bis: 28.03.2024

Anzahl:


Superfood Palatschinken mit Kübiskern Shoyu

So mögen wir es am liebsten. Gute Palatschinken mit gesunder Fülle. Zwiebel, Knoblauch, Shiitake Pilze, Paradeiser, Misopaste, Kimchi und Kürbiskern Sojasacue. Garniert mit Natto, Kimchi Chili und frischen Sprossen. Das sättigt und ist sehr gesund, es genügt ein halber Palatschinken. 

Superfood Palatschinken


Rohmilchbutter für Sie ausgewählt

Freude und Begeisterung am gesunden Produkt

Diese kräftige Shoyu finde ich richtig gut gelungen. Die nussigen Röstaromen sind ausgezeichnet zu gegrilltem Fleisch, zu Ingwer, Pilzen, Kraut und vielen asiatischen Gerichten. 

 


Produktionformationen

Bio Kürbiskern Shoyu
Bio Qualität: aus kontrolliert biologischem Anbau AT Bio 401 - österreichische Landwirtschaft
Hersteller: Luvi Fermente KG, Gallabergstrasse 28, 4860 Lenzing 
Nettofüllmenge: 250ml
Bio Zutaten: Wasser, Kürbiskernmehl, Weizen, Steinsalz.

Lagerung: kühl Lagern
Lieferhinweise: Standardversand
Durchschnittliche Nährwerte  pro 100g: Energie kJ 208 | kcal 50, Fett 0,1g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1g, Kohlenhydrate 22g, davon Zucker 1,3g, Eiweiß 10g, Salz 11,8g. 

Spermidin in Lebensmittel

Die Spermidinforscher der Universitäten Graz und Innsbruck veröfftenlichten 2018 eine Studie zum Thema Spermidin. Aus Vorversuchen wusste man bereits von Tierstudien das die Gabe von Spermidin lebensverlängernd wirkte. Bei der neuen Studie an 830 Menschen zwischen 45 und 85 Jahren wurde eindeutig festgestellt das eine spermidinreiche Ernährung mit einer höheren Lebenserwartung in Zusammenhang steht.

Jene Teilnehmer, die über ihre Ernährung mehr als 80 µmol pro Tag Spermidin zu sich nahmen, hatten ein geringeres Risiko, im 20-jährigen Beobachtungszeitraum der Studie zu versterben als Teilnehmer, die eher spermidinarm essen. Ja, die spermidinreich Essenden konnten mit einem Überlebensvorteil von etwa 5 Jahren rechnen. Veröffentlicht wurde die Studie im American Journal of Clinical Nutrition.

>>>> mehr über Spermidin 

Fermentieren ist Ihre Leidenschaft

Luvi Fermente

Christine Brameshuber
Lukas Nagl
Viktor Gruber

Christine, Lukas, Viktor: das LUVI Team

 

Wir forschen nach neuen Geschmäckern

Wir verarbeiten regionale und anfallende Lebensmittel und veredeln diese mithilfe ausgewählter Mikroorganismen zu Saucen, Misopasten und anderen Fermenten.

Wir denken regional

Dazu beziehen wir Salz von den Salinen im Salzkammergut, Getreide, Bohnen und Nüsse von ausgewählten Bauern in der Region, Mohn aus dem Waldviertel und Fischabschnitte aus dem Traunsee. Kurze Lieferwege und die Qualität zwischenmenschlicher Kommunikation sind unser Kredo.

Nachhaltiges Wirtschaften und Handeln

Bei der Verarbeitung von Fisch ist uns die Verwertung des ganzen Fisches wichtig. Für unsere Fischsauce werden keine Fische gefangen; Wir fermentieren die frischen Abschnitte die in den umliegenden Betrieben anfallen unmittelbar zu einer Fischsauce. Die alten Römer nannten diese Sauce Garum bzw. Liquamen. Sie war zu dieser Zeit so allgegenwärtig wie heute das Salz am Esstisch.

Wir pflegen einen wertschätzenden Umgang miteinander, mit unseren Lebensmitteln und der Natur.

 

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Österreichische Spezialitäten jetzt einfach online kaufen

Sehr gewissenhaft ausgewählte Österreichische Spezialitäten für Feinschmecker, Biofreunde und Ernährungsbewusste ganz einfach online kaufen. Verwöhnen Sie Ihren Gaumen und erleben Sie mit unseren Österreichischen Spezialitäten die Metamorphose von der rustikalen Brotzeit zur elaboriert handwerklichen Delikatesse. Raritäten vom Mangalitza Schwein, Gourmet Fleisch, Geflügel, Bio Fisch, die Sie nur bei uns bekommen. Wir liefern gut gekühlt direkt zu Ihnen nach Hause. Österreichische Spezialitäten einfach Online bestellen und genießen.

Schätze aus Österreich - Ihr Online Shop für gesunde Lebensmittel

Unsere Antwort auf die verlorene Ethik und den guten Geschmack. Lebensmittel aus artgerechter guter Tierhaltung von unseren Bauern mit großzügiger Weidefläche, viel Sonne und guten Trinkwasser. Hergestellt mit über Generationen überlieferten Wissen in kleinen feinen, handwerklichen Betrieben. Als Alternative zu den industriellen Lebensmitteln sollen unsere Schätze aus Österreich ein Garant für ein gutes und kraftvolles Leben sein.

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Josefine Lemmerer

 

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Josefine Lemmerer

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Seit 2005 beliefern wir unsere zufriedenen Kunden in Österreich mit ausgewählten hervorragenden Lebensmitteln.
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