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Er ist weiß, cremig, körnig und Fettarm, ein echter Schafmilch Magerkäse. Der cremig körnige Frischkäse hat wenig Fett ist aber sehr reich an Kalzium, Kalium und wertvollen Proteinen. Zusätzlich enthält er alle B - Vitamine sowie die für unsere Knochen wichtigen Vitamine K und D.
Der körnige Frischkäse ist sehr vielseitig einsetzbar. Ob pur, mit Kräuter gemischt, er schmeckt einfach gut und er passt auch sehr gut als Zutat für zahlreiche Speisen. Gut geeignet zur Weiterverarbeitung von verschiedenen Brotaufstrichen.
Schafkäse ist wegen des hohen Nährstoffgehaltes, der wertvollen Fettsäuren gut verdaulich und gesundheitsfördernd. Schafkäse hat feinere Fettpartikel und ist dadurch leichter verdaulich.
Gewichtsunterschiede sind durch die handwerkliche Herstellung bedingt.
Zutaten: Bio Magerschafrohmilch, Salz, Pfeffer.
Körniger Frischkäse ist Magerkäse und hat weniger als 5% Fett, ist aber reich an Kalzium, Kalium und wertvollen Proteinen. Er kann aber noch viel mehr und hat deshalb einen positiven Einfluss auf unseren Körper.
Osteoporose: Für unserer Skelett ist der körnige Frischkäse ein echtes Kraftpaket. Er bietet viel Kalzium als wichtigsten Baustoff für unser Skelett das wir für unsere Stabilität brauchen. Außerdem hat er das Vitamin K das dafür sorgt das Kalzium überhaupt aus der Nahrung aufgenommen werden kann. Wenn Sie dann noch in der Sonne Vitamin D tanken tun Sie was zur Vorbeugung von Osteoporose.
Bodybuilder essen gerne den körnigen Frischkäse warum? Körniger Frischkäse enthält viel Eiweiß und essenzielle Aminosäuren, das ist wichtig für den Muskelaufbau. Aber auch im Alter wenn die Muskeln zu schwächeln beginnen ist die Unterstützung mit Eiweiß sehr wichtig. Gerade am Abend ist der körnige Frischkäse sehr gut, das führt zu einer anhaltenden Freisetzung von Aminosäuren in Blut und in den Muskeln, damit wird der Muskelabbau verringert.
Hilft der körnige Frischkäse beim Abnehmen? Mehr Muskeln heißt auch mehr Fettverbrennung. Deshalb eignet sich der körnige Frischkäse gut zum Abnehmen. Nicht zu unterschätzen ist auch das Kalzium, das den Stoffwechsel ankurbelt. Der körnige Frischkäse ist ein Magerkäse mit 5 % Fettanteil und hat dadurch sehr wenige Kalorien.
Der körnige Frischkäse ist auch gut für das Nervenkostüm. Die B-Vitamine stärken unser Nervensystem. Wenn Sie viel Hektik um ihre Ohren haben kann der körnige Frischkäse zur Beruhigung beitragen. Die Kombination von Eiweiß und Magnesium sind gut für das Nervengerüst.
Schafmilchprodukte enthalten mehr Eiweiß, Kalzium und fettlösliche A,D,E,B12 Vitamine als Kuhmilch. Schafkäse ist besser verdaulich durch den höheren Anteil aus kurz- und mittelkettigen Fettsäuren. Damit wird die Schafmilch schneller verstoffwechselt. Schafmilchkäse hat viele gesunde Fette, der Anteil der ungesättigten Fettsäuren ist mit 79% sehr hoch. Die enthaltene Orotsäure fördert den Zellaufbau und kann entzündungshemmend wirken.
Die Schafkäse ist bei Kuhmilchallergie oft eine besser verträgliche Alternative, enthält aber schon Laktose.
Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.
Meine Meinung: Die Familie Laner produziert, allerfeinsten Schaf Rohmilchkäse der Spitzenklasse.
Schafkäse Rohmilch aus Salzburg, der Bauernhof könnte idyllischer nicht liegen. Die Produktion ist klein aber sehr fein, 130 Schafe liefern die Rohmilch für zahlreiche Produkte. » Schafskäse Informationen
Biohof Lehengut: Birgit Laner Reitsham
Beste Lagerung: gekühlt lagern +6°C
Zutaten: Bio Magerschafrohmilch, Salz, Pfeffer.
Milch: Frische Bio Schaf Rohmilch aus Salzburg
Milchverarbeitung: Rohmilch täglich frisch verarbeitet
Verpackung: Im Glas
Der Schafkäse hat einen hohen Eiweißgehalt, je nach Schafkäse Art von 16g bis 20g / 100g gesundes Eiweiß. Der hohe Eiweißanteil im Schafskäse hilft beim Aufbau und Erhalt von Muskelmasse. Außerdem verhindert er, dass der Körper bei einer Diät Muskelmasse statt Fett abbaut.
Schafmilch liefert mit 6,2% auch reichlich Fett. Dieses Fett ist in der Schafmilch viel feiner verteilt als in der Kuhmilch, die Fettmoleküle haben eine kleinere Struktur. Das macht Schafprodukte leichter verdaulich und es ergibt diesen guten molligen Geschmack. Schafmilch hat auch eine höhere Konzentrationen an mehrfach ungesättigten Fettsäuren sowie konjugierter Linolsäure.
Auch Kalium, Calcium, Eisen und Kupfer sowie die Vitamine A, B2, Biotin, B12, Niacin und Vitamin C finden sich in größeren Mengen als in Kuhmilch. Schafmilch weist mit 350-450 mg/l ebenfalls einen hohen Gehalt an Orotsäure auf, Kuhmilch enthält nur ca. 100 mg/l. Studien zeigten positive Effekte von Orotsäure in Verbindung mit Magnesium auf Herz und Leber sowie auf die Lern- und Merkfähigkeit auf.
Für gesunde Knochen und Zähne hat der Rohmilch Schafkäse einen hohen Anteil an Calcium und Phosphor.
100 g Schafskäse enthalten 3,5 mg Zink. Das entspricht der Hälfte der empfohlenen Tagesmenge des Spurenelements. Zink ist wichtig für gesunde Fingernägel und glänzendes Haar. Zink stärkt das Immunsystem. Außerdem enthält der Schafskäse viel Vitamin A. Dieses Vitamin stärkt nicht nur Ihre Sehkraft. Es sorgt auch für eine schöne Haut.
Der Biohof Lehengut in Salzburg ist ein Paradies für Milchschafe - das schmeckt man in den Produkten. Im Familienbetrieb Laner gibt noch die Natur den Takt vor. Mit viel Liebe zum Beruf und mit größter Sorgfalt wird ein feines Sortiment an ausgewählten Spezialitäten aus unserer Bio Schaf Rohmilch herstellt. Ob Rohmilchkäse in vielen Variationen, Joghurt, Rohmilchbutter, oder Rohmilchtopfen, in unserer hofeigenen kleinen Käserei erzeugen wir aus ausgewählten Zutaten erlesene Köstlichkeiten unserer wunderschönen Region. Stück für Stück per Hand hergestellt und in bester Qualität und mit feinstem caharakteristischem Geschmack.
" Wir nehmen unsere Verantwortung für gesunde Bio Rohmilch Lebensmittel sehr ernst, wir schätzen unsere Umwelt, die Tiere und Felder. Als Bio Bauern ist es für uns eine Freude Arbeit und Lebensraum am gleichen Ort zu haben, dafür sind wir Dankbar. Wir orientieren uns an den hohen Ansprüchen unserer Kunden. Es ist unsere Vision bäuerliche Bio Landwirtschaft weiter zu entwickeln – darum bemühen wir uns täglich!"
