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Salzzitronen kommen ursprünglich aus der marokkanischen Küche, aber wir finden, dass sie viel universeller einsetzbar sind. Bei uns kommen sie in fast jedes Gericht, das mit Tomaten zu tun hat. In die Tomatensuppe, in die Spaghettisauce, auf die Pizza etc.
Besonders auf der Pizza sind Salzzitronen genial, wenn sie dann ein bisschen knusprig und gebräunt werden.
Aber es muss nicht immer etwas mit Tomaten sein, auch in einer Schlagoberssauce mit Mohnmiso und etwas Knoblauch sind sie herrlich. Alles in allem sind die Salzzitronen für uns eine unverzichtbare Zutat in der Küche. Durch die Reifung mit Salz wird das Zitronenaroma richtig rund und intensiv.
Man verwendet beim Kochen die ganzen Stücke. Vor allem die Schale trägt viel zum Geschmack bei und sollte auf keinen Fall entfernt werden.
Bio Salzzitronen 150g im Glas.
Keine eingelegten Zitronen in Salzwasser sondern eine echte Würze. Die Würze ist ziemlich intensiv, kleine Mengen genügen für den guten Geschmack. Durch die Fermentierung geht leider die schöne Zitronenfarbe verloren. Der Vorteil ist aber die wesentliche Erhöhung der Vitamine im Fermentierungsprozeß. Während der Fermentierung entstehen gesunde Enzyme und steigen einzelne Vitamine, wie Vitamin K um das 100 fache an.
Das Steinsalz ist der wertvollste Schatz der Alpen. Das einstige Meersalz wurde vor 250 Millionen Jahren bei der Entstehung der Alpen tief im Berginneren eingeschlossen. Bis heute lagert das mit vielen Mineralien angereicherte Steinsalz bestens geschützt vor allen Umwelteinflüssen. Dieses naturbelassene Steinsalz wird von Bergmännern nur aus besten Natursalzlagerstätten gewonnen, dort, wo das Steinsalz am reinsten ist.
☛ nicht gebleicht ohne chemische Behandlung
☛ jodfreies Salz
☛ energetisch sehr wertvolles Salz
☛ reich an natürlichen Mineralstoffen
Richtig gute Salzzitronen als österreichisches Produkt habe ich lange gesucht und jetzt gefunden. Bio Qualität von LuviFermente, die sind hervorragend, klar die Bio Zitronen kommen aus Italien. Zitronengeschmack hat etwas enorm erfrischendes in der Küche und passt fast überall dazu. Sehr oft ist in den Rezepten Zitrone und Salz enthalten und ich habe gerade keine Bio Zitrone zur Verfügung. Mit der Salzzitrone im Kühlschrank bin ich da viel flexibler und es gibt einfach einen guten Geschmack.
Bio Salzzitronen
Bio Qualität: aus kontrolliert biologischem Anbau AT Bio 401 - italienische Landwirtschaft
Hersteller: Luvi Fermente KG, Gallabergstrasse 28, 4860 Lenzing
Nettofüllmenge: 150g
Bio Zutaten: Bio Zitronen aus Italien und Steinsalz aus den Salzkammergut.
Lagerung: nach dem Öffnen im Kühlschrank lagern
Lieferhinweise: Standardversand
Durchschnittliche Nährwerte pro 100g: Energie kJ 149 | kcal 35, Fett 0,6g, davon gesättigte Fettsäuren 0,1g, Kohlenhydrate 6,7g, davon Zucker 6,7g, Eiweiß 0,8g, Salz 16,5g.
