Ab jetzt gibt es wieder unsere wunderbare Rohmilch Maibutter >>> jetzt bestellen.
Eine hervorragende und gesunde Butter, vereint die Vorteile der Rohmilbutter und die Heilkraft der Shiitake Pilze
Shitake Butter eignet sich sehr gut als Beilage zu Grillgerichten. Die Shiitakebutter ist aber auch eine gute Basis für gratinierte Gerichte, wie Medaillons vom Fleisch, Fisch und auch Gemüse. Einfach zwei Eigelb und 100 Gramm feines Paniermehl untermischen, schon erhält man eine wunderbare Kruste.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 10 Min.
| 500 | Gramm |
Sauerrahmbutter aus Bio Rohmilch
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| 80 | Gramm |
getrocknete Shiitake Bio
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| 20 | Gramm |
Shiitake Pulver Bio
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| 1 | Prise | Pfeffer | |
| 1 | Prise |
Steinsalz
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| 1 | Bund | Schnittlauch fein geschnitten | |
| 1 | Stück |
Bio Schalotte Vigarmor fein gehackt
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| 1 | Stück |
Knoblauchzehen Bella Italia
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| 1 | Schuss | Zitronensaft | |
1 |
Die Shiitake-Pilze mit einem Messer fein hacken. Es sollten wirklich nur feine Pilzstücke sein. Mit dem Shiitake Pilzpulver vermischen. |
2 |
300g Sauerrahmbutter aus Bio Rohmilch weich machen. |
3 |
Den Knoblauch und die Schalotte in einer Pfanne braten, abtropfen lassen und dann mit einem Messer oder im Mixer fein hacken. Abkühlen lassen. |
4 |
Die gehackten Trockenpilze, Knoblauch, Schalotte zur weichen Butter geben. |
5 |
Alles in eine Schüssel füllen und eine Stunde auskühlen lassen. |
6 |
Die restlichen 200g Butter in eine Rührschüssel geben und mit dem Handrührgerät schaumig schlagen. |
7 |
Wenn die Butter schaumig ist, die bereits abgekühlte Trockenpilz-Butter-Mischung beifügen und alles noch einmal kurz verrühren. |
8 |
Die Butter mit Salz und Pfeffer und Zitronensaft abschmecken. |
9 |
Die Butter in ein Glas füllen und im Kühlschrank aufbewahren.
Sehr gut dazu eignet sich auch noch Petersilie und Muskatnuss. |
| 35,35 € 35,35€/kg |
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| 17,72 € 443,00€/kg |
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| 19,34 € 644,67€/kg |
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| 8,17 € 32,68€/kg |
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| 17,41 € |
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| 7,48 € 49,87€/kg |
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