Feldsalat mit Kartoffel sehr gut im Geschmack und bekömmlich. Ein Rezept das schnell zubereitet ist als Beilage oder Solosalat.
Feldsalat gilt als der gesündeste Salat, besonders sein Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Eisen ist außergewöhnlich. Zudem enthält er Folsäure, Kalium, Magnesium und Calcium und darüber hinaus sekundäre Pflanzenstoffe wie beispielsweise Carotinoide, eine Vorstufe des Vitamin A. Damit kann er das Immunsystem, den Knochenaufbau und das Sehvermögen stärken und die Zellbildung fördern.
Vorbereitungszeit: 5 Min.
Kochzeit: 30 Min.
| 200 | Gramm | Feldsalat - Vogerlsalat | |
| 5 | Stück | Kartoffel, gekocht | |
| 1 | Schuss |
Apfel Balsam Essig
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| 1 | Prise |
Steinsalz
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| 1 | Schuss |
Kernöl
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| 1 | TL | Senf | |
| 1 | Stück | Zwiebel | |
| 2 | EL |
Mangalitza Speckwürfel
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| 1 | TL |
Butterschmalz
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| 1 | Schuss |
Leinöl
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1 |
Kartoffel waschen und im Topf etwa 25 min. garen. |
2 |
Vogerlsalat waschen, putzen und trockenschleudern. Die kleinen Wurzeln nicht wegschneiden schmeckt besser. Zwiebel fein würfeln. |
3 |
Marinade machen: Essig, Senf zur Marinade verrühren etwas salzen und das Kernöl mit dem Schneebesen kräftig unterschlagen. |
4 |
Kartoffel abgießen, und schälen. Eine kleine Kartoffel zerdrücken und in die Marinade einrühren, damit haben Sie ein gutes Kartoffeldressing, das gibt der Marinade eine feine Sämigkeit. |
5 |
Die Managlitza Speckwürfel in einer Pfanne mit Butterschmalz anrösten. |
6 |
Die restlichen Kartoffel schneiden und mit der Marinade mischen, den Feldsalat unterheben. |
7 |
Mit den kleinen Zwiebelwürfel und Speckwürfel bestreuen und den Salat warm servieren. |
8 |
Ein Schuss Leinöl über jeden Salat, einfach weil es so gesund ist. Feldsalat gilt als der gesündeste Salat, besonders sein Gehalt an Vitamin C, Provitamin A und Eisen ist außergewöhnlich. Zudem enthält er Folsäure, Kalium, Magnesium und Calcium und darüber hinaus sekundäre Pflanzenstoffe wie beispielsweise Carotinoide, eine Vorstufe des Vitamin A. Damit kann er das Immunsystem, den Knochenaufbau und das Sehvermögen stärken und die Zellbildung fördern.
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| 22,45 € 89,80€/Liter |
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| 7,70 € 30,80€/kg |
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| 21,96 € 43,92€/Liter |
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| 6,56 € 32,80€/kg |
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| 14,12 € 35,30€/kg |
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| 10,85 € 43,40€/Liter |
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