Mangalitza Hauswürstl mit Schmalz ca. 200 g

unsere Artikel-Nummer: SAO2109
Gewicht: 200g

Mangalitza Hauswürstl mit Schmalz

6,32 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
31,60 EUR pro kg

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Mangalitza Hauswürstl eingelegt in Mangalitza Schmalz
Eine nach alter Tradition hergestellte Wurst. Früher hat man Würste in Fett gelagert um sie mit Fett als Geschmacksträger weiter zu verfeinern. Zudem wurden die Würste dadurch haltbar gemacht ohne auszuhärten. Sie schmecken echt köstlich! Traditionelle Optik, nussig, leichte Rauch Note, rustikal im Geschmack, eine wirklich gute Wurst.

Der Preis gilt für ca. 200g.

weitere Informationen:


Dominik Spitzbart und seine Leidenschaft "Mangalitza Schweine"

Mangalitza Schweine

Entstanden aus der Kreuzung der serbischen "Sumadia" und der kroatischen "Syrmien im 19 Jhdt entstammt das Mangalitza Schwein. Vor gut 120 Jahren noch die wichtigste Schweinerasse in der KuK Monarchie. Die Mangalitza Rasse war vor allem durch das geschmacklich sehr gute Schweinefleisch und den hohen Fettanteil so geschätzt. Ab den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts änderte sich der Bedarf an Schweinefleischprodukten radikal und Schweinerassen mit magerer Fleischqualität verdrängten das Mangalitza Schwein. Im Magerwahn der letzten Jahrzehnte kam die Rasse beinahe zum Erliegen. 1973 wurde das Mangalitza unter Schutz gesetzt und eine Genreservenzüchtung eingeführt. Bis 1980 konnte innerhalb 10 Betrieben ein Zuchtstamm der drei Rassevarianten Blond, Schwalbenbäuchig und Rot in mehreren Linien aufgebaut werden.

Domninik Spitzbart Mangalitza Spartenbetreuer der Arche Austria: "Die Rasse wird nur überleben wenn wir wir es schaffen aus dem "zoologischen" Wollschwein wieder ein Nutztier zu machen. Dazu müssen wir Produkte produzieren die auch gekauft werden." » Mangalitza Spezialitäten

Informieren Sie sich über die Mangalitza Schweine » Mangalitza eine selten gewordene Schweinerasse

Schwalbenbäuchiges Mangalitza Schwein

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