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Gesunde Fertiggerichte 

Gesunde Fertiggerichte aus handwerklichen Betrieben 

Handwerkliche Verarbeitung: Kleine Handwerkliche Betriebe die nur die feinsten Zutaten verwenden und gesunde Fertiggerichte der Extraklasse erzeugen. Nur mit natürlichen Zutaten, ohne Aromen, Geschmacksverstärker und intensive Konservierungsmittel.
Wir bieten Ihnen damit eine gute Abwechslung die den Geschmack der Saison trifft. Selbstverständlich verwenden wir für unsere gesunden Fertiggerichte nur hochwertige und regionale Produkte.

Gesunde Fertiggerichte

Kaspressknödel wie auf der Alm

Kaspressknödel eine neue Ideee von der Maria

Aus einfachen ehrlichen Zutaten ein wohlschmeckendes Gericht zu zaubern ist immer schon die Leidenschaft der Maria vom Fürstenhof. Mit der Kaspressknödelsuppe ist sie aber seit der Zeit auf Ihrer Losseggalm besonders eng verbunden. Ihre Idee ist es aber nicht nur Farbe in die bisher bekannten goldgelbenen Knödel zu bringen, auch eine neue Vielfalt an Geschmack mit Frischkäse, Topfen, Bärlauch und roten Rüben waren Ihre Idee. Die etwas leichteren Varianten mit Topfen und Frischkäse sind besonders gut gelungen. Für den Geschmack der Kaspressknödel ist vor allem der Käse verantwortlich. Maria setzt dabei auf Ihren hauseigenen Jersey Rohmilchkäse Sorten. Diese sind in Salzburg einzigartig und werden aus der Rohmilch der hauseigenen Jersey Kühen ihrer Hofkäserei gewonnen.
Das Knödelbrot wird in der Milch eingeweicht, dadurch wird das Klebeeiweiß aktiviert und aufgelöst. Die Bindefähigkeit ist jetzt ohne zusätzliches Mehl gegeben damit sind Ihre Knödel leichter verdaulich.
Die Kaspressknödelsuppe ist eine Liebeserklärung an die Alm und verkörpert wie kaum ein anderes Gericht unsere Genusswelt der Salzburger Almen, farbig, deftig, würzig.