Grillhendl ca.1,0 kg

Grillhendl

Für jede Grillparty immer wieder gut. Und so einfach zuzubereiten. Beim Grillen der Duft eines Grillhendl allein schon macht hungrig. 

Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Die Küchenhygiene ist beim Geflügel besonders wichtig: Kühlkette einhalten. Sauber waschen und sauber arbeiten, getrennt von anderen Produkten lagern und beim Grillen richtig durcherhitzen mit 75 Grad am Knochen. 
Grillhendl  aus Österreich. 
Lebensmittelhersteller: Hoidinger Laakirchen - AT 41185/224
Aufgewachsen und küchfertig geschlachtet beim Hoidinger.
Huhn ohne Innereien, frisch, keine TK Ware
Kühl lagern +4 Grad oder gleich einfrieren.
Kühlkette nicht unterbrechen.

Information: Wir verkaufen die Grillhendl Stückweise, wie gewachsen. 

Eine Spezialität vor allem im Sommer ist der Backhendlsalat.

Das Backhendl - Backhähnchen - französisch poulet frit à la viennoise - ist seit dem 18. Jahrhundert eine Spezialität der Wiener Küche. Es besteht aus vorbereiteten und gewürzten Teilstücken vom Huhn, die paniert oder kross ausgebacken werden.
Ursprünglich war die Zubereitung anders: Das Huhn wurde vor dem Backen vollständig entbeint und mit einem Fleischhammer flachgeklopft, so dass es in einer Pfanne gebacken werden konnte. In der Zeit des Biedermeier war das Backhendl Inbegriff der feinen Wiener Küche, der Aristokratie und dem gehobenen Bürgertum vorbehalten.

Zubereitung

Kartoffelsalat mindestens 2 Stunden vorm Essen zubereiten. Dressings verrühren und mit Pfeffer und Salz abschmecken. Kartoffeln in dünne Scheiben schneiden und mit dem Dressing vermischen. Salat zum Durchziehen mindestens 1,5 Stunden stehen lassen.
Huhn entbeinen - Hühnerteile mit Mehl, Ei und Semmelbrösel panieren. Wichtig ist: In Semmelbröseln wälzen bis keine feuchten Stellen mehr am Fleisch sind. In heißem Haselnussöl in der Pfanne schwimmend herausbacken bis die Hühnerschnitzel goldgelb sind. Rausnehmen und mit Küchenkrepp das Fett abtupfen. Auf Tellern den Kartoffelsalat in der Mitte anrichten. Feldsalat mit Tomaten rundherum drapieren. Sparsam dosiert mit Kürbiskernöl beträufeln. Hühnerschnitzel in der Mitte oben drauf legen und mit Kürbiskernen bestreuen.

Das Grillhendl eignet sich gut zum Einfrieren

Die Frische ist ein zarter Hauch von Wohlgeschmack. Das Grillhendl wird frisch geliefert und eignet sich gut zum Einfrieren. Das Aroma bleibt gut erhalten. Frieren Sie das Grillhendl aber nicht zu lange ein und verwenden Sie den Tiefkühler mehr als Frischeerhalter und nicht so sehr als Langzeitlagerung.