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Wildlachs Filet händisch gebeizt ca. 400g

unsere Artikel-Nummer: SAO1951
Gewicht: 400g

Wildlachs Filet händisch gebeizt

36,18 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
90,45 EUR pro kg

derzeit nicht lieferbar

Anzahl:


Beizen heißt "Rohfisch" sowie Sashimi, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt.
Wildlachs ist eine fabelhafte Delikatesse. Er wird von uns mild gebeizt.
Für Insider ist der Sockeye die edelste Lachsart. Seine faszinierende tiefrote Färbung verdankt er seiner natürlichen Ernährung den Krebsen und Meerestieren. Er wird auch als " Roter Aristokrat" bezeichnet. Der Sockeye Wildlachs hat bissfestes Fleisch und einen Fettgehalt von unter 5%.
Wildlachs - Oncorhynchus nerka - aus Meeresfischerei, Nordostpazifik FAO67

Alaska Wildlachs händisch gebeizt und veredelt mind. 400 g Vakuumverpackt.

weitere Informationen:


Alaska Sockeye Wildlachs händisch gebeizt

Sockeye Wildlachs gebeizt

Wir haben den besten Lachs ausgewählt. Der Lachs wird jede Woche frisch geliefert. Eine Premiumqualität die nicht vergleichbar ist mit den in Verruf geratenen Billigprodukt das mehr Schaden als Nutzen in den Meeren anrichtet.

Schätze aus Österreich für Sie ausgewählt

Erst wenn es uns richtig gut schmeckt, können wir auch Sie begeistern. Der Franz Krieg hat uns überzeugt das diese Qualität hervorragend ist. 

Produktinformationen

Hersteller: Bio Fischzucht Krieg - 5300 Hallwang - Tiefenbach - AT 4230 - Erste Bio-Fischzucht im Land Salzburg
Bio Kontrollnr.: AT-501-Bio 
Wildlachs: Oncorhynchus nerka
Meeresfisch: Wildfang
Ursprungsgewässer: Nordostpazifik FAO 67
Fangmethode: Kiemennetze
Frischekennzeichnung: Rohfisch gebeizt - keine TK Ware
Zerlegt und gebeizt: Österreich
Zutaten: Wildlachs, Bio Zucker, Bio Dill, Bio Senf, Meersalz, Weinbrand.
Haltbarkeit bei Auslieferung: ca. eine Woche
Lieferhinweise: Express Kühlversand

Gewicht: 400g - handgeschnitten kann leicht variieren. 
Lagerung: gekühlt lagern bei +2° bis +4°.

Nährwert je 100g
Energie: 208kcal 
Fett: 13g
davon gesättigte Fettsäuren 3,1g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,9 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3,8 g
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate: 0g
Salz: 2g
Vitamin A 50 IU - Vitamin C 3,9 mg - Kalzium 9 mg - Eisen 0,3 mg - Vitamin B6 0,6 mg - Vitamin B12 3,2 µg  - Magnesium 27 mg


Rohfisch Spezialitäten händisch gebeizt - Sashimi Qualität

Beizen heißt "Rohfisch" wie Sashimi, jap. 刺身, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches Beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt. Für Sashimi werden ausschließlich die besten Filetstücke verwendet.

Sashimi

Bio Saibling, Bio Lachs und Sockeye Wildlachs händisch gebeizt. Verfeinert mit Bio Saiblingskaviar. Dazu passt hervorragend Apfel Chutney. 

Aus unserem Bio Fisch Angebot:

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