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Bio Lachs Filet händisch gebeizt ca. 400g

unsere Artikel-Nummer: SAO1952
Gewicht: 400g

Bio Lachs Filet händisch gebeizt

27,14 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
67,85 EUR pro kg

Versand jeden Mittwoch

Anzahl:


Beizen heißt "Rohfisch" sowie Sashimi, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt.
St. Patrick Bio Lachs Filet werden dabei trocken und mild gebeizt. Sowie beim skandinavischen Graved Lachs wird eine trockene Beize aufgetragen, die nach einigen Tagen wieder abgewaschen und durch gehackte Dillspitzen ersetzt wird. Damit bleibt der wunderbare Eigengeschmack des Bio Lachs erhalten.
Biolachs aus Irland „St. Patrick Lachs“
Netzgehege im Offenen Meer mit starker Strömung, der Fisch hat viel Bewegung. Geringer Besatz. Biofutter ohne künstlichen Farbstoff, ohne chemische Zusatzstoffe
Kein Einsatz von Antibiotika, Hormonen, Wachstumsförderern. Strenge Bio Kontrolle bei der Aufzucht. Franz Krieg war bei der Fischzucht und schwört seither auf diesen Lachs.
Qualitätsvorteil: besonders fettarm ca. 13% Fett, kompaktes Fleisch, milder Geschmack, der gesunde Lachsgenuss, dem Wildlachs sehr ähnlich.

Bio Lachs Filetstück händisch gebeizt und veredelt mind. 400 g Vakuumverpackt

weitere Informationen:


Bio Lachs Premium Qualität

In Irland begann man in den 80er Jahren Lachs in Netzgehege im Offenen Meer mit starker Strömung aufzuziehen, der Fisch hat dadurch sehr viel Bewegung. Mit der Sorgfalt eines Bio Fischers wurden dabei seine natürliche Gegebenheit möglichst nachempfunden. Franz Krieg ist mit dem Kutter rausgefahren, eine halbe Stunde rauhe See. Die Hochsee Lage schützt den Lachs vor Krankheiten, dadurch sind keine Chemikalien im Futter notwendig. Die Lachse werden täglich von Hand gefüttert. Diese Aufwendige Haltung machen den Bio Lachs zur PremiumQualität und bieten Ihnen ein unvergleichlichles Geschmackserlebnis. 

Bio Lachsfilet - St Patrick Lachs - Irland

Wir haben den besten Lachs ausgewählt. Der Bio Lachs wird jede Woche frisch geliefert. Eine Premiumqualität die nicht vergleichbar ist mit den in Verruf geratenen Billigprodukt das mehr Schaden als Nutzen in den Meeren anrichtet.

Schätze aus Österreich für Sie ausgewählt

Erst wenn es uns richtig gut schmeckt, können wir auch Sie begeistern. Der Franz Krieg hat uns überzeugt das diese Qualität hervorragend ist. 

Produktinformationen

Hersteller: Bio Fischzucht Krieg - 5300 Hallwang - Tiefenbach - AT 4230 - Erste Bio-Fischzucht im Land Salzburg
Bio Kontrollnr.: AT-501-Bio 
Lachs: Salmo salar
Produktionsmethode: Aquakultur
Haltungsform: in hochseetüchtigen (off-shore) Gehegen am Rande der Clew Bay/Westirland
Ursprungsgewässer: Irland
Frischekennzeichnung: Rohfisch gebeizt - keine TK Ware
Geboren in: Irland
Aufgewachsen in: Iralnd
Geschlachtet in: Irland
Zerlegt: Österreich
Zutaten: Bio Lachs, Bio Zucker, Bio Dill, Bio Senf, Meersalz, Weinbrand.
Haltbarkeit bei Auslieferung: ca. eine Woche
Lieferhinweise: Express Kühlversand

Gewicht: 400g - handgeschnitten kann leicht variieren. 
Lagerung: gekühlt lagern bei +2° bis +4°.

Nährwert je 100g
Energie: 208kcal 
Fett: 13g
davon gesättigte Fettsäuren 3,1g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,9 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3,8 g
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate: 0g
Salz: 2g
Vitamin A 50 IU - Vitamin C 3,9 mg - Kalzium 9 mg - Eisen 0,3 mg - Vitamin B6 0,6 mg - Vitamin B12 3,2 µg  - Magnesium 27 mg


Rohfisch Spezialitäten händisch gebeizt - Sashimi Qualität

Beizen heißt "Rohfisch" wie Sashimi, jap. 刺身, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches Beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt. Für Sashimi werden ausschließlich die besten Filetstücke verwendet.

Sashimi

Bio Saibling, Bio Lachs und Sokeye Wildlachs händisch gebeizt. Verfeinert mit Bio Saiblingskaviar. Dazu passt hervorragend Apfel Chutney. 

Aus unserem Bio Fisch Angebot:

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