Bio Lachs geräuchert ca. 250g

unsere Artikel-Nummer: SAO1959
Gewicht: 250g

Bio Lachs geräuchert

15,85 €

Preis inkl. MwSt., zzgl. VSK
63,40 EUR pro kg

Versand jeden Dienstag

Anzahl:


Bio Lachs - Netzgehege im Offenen Meer mit starker Strömung, der Fisch hat viel Bewegung. Geringer Besatz. Biofutter ohne künstlichen Farbstoff, ohne chemische Zusatzstoffe. Kein Einsatz von Antibiotika, Hormonen, Wachstumsförderern. Strenge Bio Kontrolle bei der Aufzucht. Franz Krieg war bei der Fischzucht und schwört seither auf diesen Lachs.

St. Patrick Bio Lachs Filetstück in unserem Räucherofen nach alter Tradition mit heimischem Hartholz zart geräuchert. Ausgezeichnetes Geschmackserlebnis, sehr zarter Fischton mit wenig Fettanteil. Geschmack, Aroma und Konsistenz sind fabelhaft.

Edler Fisch über edlen Hölzern kalt geräuchert max. 25 Grad
Bio Lachs Filetstück mind. 250 g Vakuumverpackt

weitere Informationen:


Räucherfisch vom Feinsten

Guter Fisch, Salz und Rauch. Drei Komponenten die miteinander einen Räucherfisch erzeugen der in seiner Finesse und Zartheit einzigartig ist. Den isst man gerne. Es muss sich ja nicht immer alles verändern. Es ist doch auch schön wenn einmal etwas bleibt. " Der Geschmack von Räucherfisch bleibt immer gleich." sagt Franz Krieg.

 

Bio Lachs Premium Qualität

In Irland begann man in den 80er Jahren Lachs in Netzgehege im Offenen Meer mit starker Strömung aufzuziehen, der Fisch hat dadurch sehr viel Bewegung. Mit der Sorgfalt eines Bio Fischers wurden dabei seine natürliche Gegebenheit möglichst nachempfunden. Franz Krieg ist mit dem Kutter rausgefahren, eine halbe Stunde rauhe See. Die Hochsee Lage schützt den Lachs vor Krankheiten, dadurch sind keine Chemikalien im Futter notwendig. Die Lachse werden täglich von Hand gefüttert. Diese Aufwendige Haltung machen den Bio Lachs zur PremiumQualität und bieten Ihnen ein unvergleichlichles Geschmackserlebnis. 

Bio Lachsfilet - St Patrick Lachs - Irland

Wir haben den besten Lachs ausgewählt. Der Bio Lachs wird jede Woche frisch geliefert. Eine Premiumqualität die nicht vergleichbar ist mit den in Verruf geratenen Billigprodukt das mehr Schaden als Nutzen in den Meeren anrichtet.

Schätze aus Österreich für Sie ausgewählt

Erst wenn es uns richtig gut schmeckt, können wir auch Sie begeistern. Der Franz Krieg hat uns überzeugt das diese Qualität hervorragend ist. 

Produktinformationen

Hersteller: Bio Fischzucht Krieg - 5300 Hallwang - Tiefenbach - AT 4230 - Erste Bio-Fischzucht im Land Salzburg
Bio Kontrollnr.: AT-501-Bio 
Lachs: Salmo salar
Produktionsmethode: Aquakultur
Haltungsform: in hochseetüchtigen (off-shore) Gehegen am Rande der Clew Bay/Westirland
Ursprungsgewässer: Irland
Frischekennzeichnung: Bio Lachs geräuchert - keine TK Ware
Geboren in: Irland
Aufgewachsen in: Iralnd
Geschlachtet in: Irland
Zerlegt: Österreich
Zutaten: Bio Lachs, Salz, Zucker, Rauch.
Haltbarkeit bei Auslieferung: mind. eine Woche
Lieferhinweise: Standard Versand

Gewicht: 250g - handgeschnitten kann leicht variieren. 
Lagerung: gekühlt lagern bei +10°.

Nährwert je 100g
Energie: 208kcal 
Fett: 13g
davon gesättigte Fettsäuren 3,1g
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren 3,9 g
Einfach ungesättigte Fettsäuren 3,8 g
Eiweiß 20g
Kohlenhydrate: 0g
Salz: 2g
Vitamin A 50 IU - Vitamin C 3,9 mg - Kalzium 9 mg - Eisen 0,3 mg - Vitamin B6 0,6 mg - Vitamin B12 3,2 µg  - Magnesium 27 mg


Rohfisch Spezialitäten händisch gebeizt - Sashimi Qualität

Beizen heißt "Rohfisch" wie Sashimi, jap. 刺身, dabei wird der Fisch durch die Beize, Salz und Kräuter kurzfristig länger haltbar gemacht. Unser händisches Beizen ist weniger auf Haltbarkeit sondern auf Geschmacksaufwertung ausgelegt. Für Sashimi werden ausschließlich die besten Filetstücke verwendet.

Sashimi

Bio Saibling, Bio Lachs und Sokeye Wildlachs händisch gebeizt. Verfeinert mit Bio Saiblingskaviar. Dazu passt hervorragend Apfel Chutney. 

Aus unserem Bio Fisch Angebot:

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