Jersey Blaublütler Bio 150g

Jersey Rohmilchkäse von der Maria

Die Maria und der Niki vom Fürstenhof haben vor sechs Jahren komplett auf Jersey umgestellt, also kein Mischbetrieb. Sie haben 25 Jersey Milchkühe die ideale Größe für einen Bio Bauernhof. Beide sind von den hervorragenden Eigenschaften der Jersey Rohmilch überzeugt. Täglich wird frisch gemolken und in der Hofkäserei werden daraus die wunderbaren Jersey Käse Spezialitäten erzeugt. Die Maria ist im Sommer Sennerin auf der Losseggalm wo Sie Almkäse und Almbutter für Ihre Besucher selber macht.
Der Niki ist der Fürstenhofbauer und Dipl. Käsesommelier, schwört seit jeher auf den reinen Geschmack von Bio Rohmilch, die für Spitzenqualtiät in der Käseproduktion und den höchsten Genuss steht. Sein ganzes Team von begeisterten Käsespezialisten produzieren, pflegen und affinieren, täglich liebevoll den kostbarsten Käse. Der Niki ist auch Züchter und verkauft Jersey Jungtiere.

Maria was ist das Besondere an eurem Jersey Käse:

Die Qualität der Jersey Rohmilch von der wir total überzeugt sind und die kleine Herde von 25 Milchkühen die vom Frühling bis zum Spätherbst auf der Weide sind. Viel Sonne, ständig Bewegung, frisches Gras und Kräuter von unseren Wiesen. Im Sommer sind die Jungtiere auf der Alm. Im Winter haben wir einen schönen Freilaufstall. In der eigenen Hofkäserei wird die Rohmilch täglich komplett frisch verarbeitet. Damit spüren wir ständig die Qualität unserer Produkte. Was noch dazukommt ist, dass durch die Jersey Rohmilch unsere Produkte den typisch mollig-würzigen Geschmack haben. 

☛ mehr über dem Fürstenhof demnächst

Jersey Käse mit Doppelreifung aus Bio Rohmilch

Der Blaublütler mit Doppelreifung außen in der Salzlake zur Rotrinde gereift und innen mit Blauschimmel gereift, eine subtile Käseverführung. Der Geschmack der Jersey Rohmilch kommt bei diesem Käse am Abgang hervor.

Jersey Kühe auf dem Fürstenhof

Warum ist die Jersey Milch gesünder als normale Milch?

» höherer Anteil an Beta Casein dadurch sehr gut verträglich,
» mehr Omega 3 Fettsäuren,
» mehr Beta Karotin - doppelter Karotingehalt als normale Milch,
» mehr Kalzium - 30% mehr Kalzium als üblich
» und noch mehr für die Gesundheit förderliche Vorteile als normale Milch

☛ mehr über die Jersey Kühe - demnächst

Der Verbraucher weiß es nicht mehr!

Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.

Produktinformationen

Region	Salzburger Heumilchregion
	Familie Rettenbacher Jersey Rohmilch Bioniere -  AT Bio 501 AT 2826895 EG Biologisch bewirtschafteter Bauernhof mit Rohmilch Hofkäserei. 9 Goldmedaillien auf österreichischen Wettbewerben  Zwiefacher-Weichkäse auf der ‚Internationalen Käsiade‘ mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Traditionelle Rohmilchverarbeitung und Veredelung Schaukäserei mit eigenen Führungen und Käseworkshops  Optimale Reifung Eine Besonderheit ist der hinter Gals einsichtige Gewölbekeller, in dem die für eine Käsereifung optimale Temperatur und Luftfeuchtigkeit ganzjährig vorhanden ist.
Sortiment	Weichkäse
Tier	Jersey Kuh
Fettgehalt	Naturbelassen 50%
Milchbehandlung	Rohmilch unpasteurisiert
Verpackung	gewickelt in Cellophan
Lagerung	gekühlt Lagern bei +4°C bis +12°C
Mindest Haltbarkeit bei Auslieferung	4 Wochen
Zutaten	Bio Rohmilch, Salz und pflanzliches biologisch zertifiziertes Lab,
Gentechnikfrei	ohne Gentechnik hergestellt
Zusatzstoffe:	unsere Informationen zu den Zusatzstoffen
Antioxitationsmittel	keine
Konservierungsmittel	keine
Geschmacksverstärker	keine
Sonstige:	keine
Verbraucherhinweis	Die Lagertemperatur beträgt 4 - 12° C, bei einer Luftfeuchtigkeit von 80 - 90 %. Käse unbedingt "chambrieren", also eine halbe Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank nehmen, damit er, noch verpackt, sein volles Aroma entwickelt.
Lieferhinweise	Lieferung in Kühl-box

Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Allergene welche in dem angebotenen Produkt enthalten sind haben wir mit Fettdruck gekennzeichnet. Nähere Informationen über Zutaten in unseren Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage mit einem Email zur Abklärung. Gerne helfen wir Ihnen dabei weiter.

Unser Butter und Käse Frischeversand

Ihr Käse wird jede Woche frisch für Sie von Hand gemacht. Der Lagerkäse kommt gut gereift aus dem Käsekeller.
Jeden Dienstag am Abend geht der Käse gut gekühlt zum Versand.
Mittwoch: Heute kommt der Käse bereits zu Ihnen - "Frischer geht es nicht".

Käseablaufdatum - speziell beim Käse ist das Ablaufdatum die gesetzliche Marke. Der Käse ist wesentlich länger genießbar und viele Käsesorten sind für den Gourmandisten erst viel später richtig ausgereift.

Christian Opitz - Befreite Ernährung  Er ist der Begründer des ganzheitlichen Lernsystems „Lernen wie ein Genie“ und der „Befreiten Ernährung“, welche die Quintessenz seiner 27-jährigen Forschung zum Thema Ernährung darstellt. Christian Opitz leitet international Seminare zu den Themen Gesundheit, Ernährung, ganzheitliches Lernen und spirituelles Erwachen. Sein Buch Befreite Ernährung ist eine praktische Anleitung, wie wir frei von aller Verwirrung werden können, wenn es darum geht, uns optimal zu ernähren. Unser Körper selbst ist der Schlüssel dazu, denn er besitzt erstaunliche Fähigkeiten, uns klar zu kommunizieren, welche Nahrung richtig für uns ist und welche wir besser meiden. Wir alle sind daher von Natur aus vollkommen in der Lage zu wissen, was für unsere Gesundheit und Lebensfreude notwendig ist. --->> Christian Opitz " Befreite Ernährung "

Liebe Familie Lemmerer,
"Rohmilchbutter ist ein traditionelles Nahrungsmittel, dass außergewöhnliche Vorteile für die menschliche Gesundheit in sich birgt. In meinen Recherchen und Reisen auf der Suche nach Geheimnissen wirklich gesunder Bevölkerungsgruppen traf ich immer wieder auf Rohmilchbutter als Bestandteil einer dauerhaft gesunden Ernährungsweise. Unvergessen sind mir Begegnungen mit Bulgarischen Bergbauern, die Rohmilchbutter und andere Rohmilchprodukte von grasfressenden Tieren geniessen und im hohen Alter noch unverwüstlich gesund sind. Ebenso habe ich in der Schweiz alte Bergbauern getroffen, die mit über 80 Jahren perfekte Zähne, einen aufrechten kraftvollen Körper und klaren Geist hatten und für die Rohmilchbutter von klein auf ein Grundnahrungsmittel war. Die Forschung von Dr. Weston Price zeigt auf, dass Rohmilchbutter aus artgerechter Tierhaltung außergewöhnliche Wirkungen auf die Regeneration von Gehirn - und Nervenzellen hat. Es ist meine große Hoffnung, dass immer mehr Menschen von den gesundheitlich und ökologisch verheerenden Industrienahrungsmitteln zurück zu natürlich erzeugten Produkten wie Rohmilchbutter von gesunden, respektvoll gehaltenen Tieren finden."
Herzliche Grüße, Christian Opitz