Keulenstücke ausgelöst von der BIO Pute ca. 1,0 kg
Keulenstücke ausgelöst von der BIO Pute ca. 1,0 kg
unsere Artikel-Nummer: SAO1932 Gewicht: 1000g
Putenfleisch liegt voll im Trend. Es ist hell, leicht zuzubereiten und auch für die schnelle Küche bestens geeignet.
Die Puten auf unserem Bio-Bauernhof wachsen gänzlich anders auf. Sie haben ausreichend viel Platz im Stall, Auslauf mit Tageslicht und Möglichkeiten, ihr natürliches Verhalten auszuleben. Außerdem werden die Tiere nur mit artgemäßem Bio Futter, gentechnikfrei, versorgt und können viel Zeit auf der Weide verbringen.
Putenkeulen haben ein etwas dunkleres Fleisch, sind sehr saftig und intensiv im Geschmack. Putenkeulen eignen sich im Ganzen gebraten bzw geschmort. Ausgelöst als Rollbraten oder für Fleischspieße.
Unser Geflügel lebt in mobilen Hühnerställen. Ladewagen - alte landwirtschaftliche Anhänger - wurden isoliert und umgebaut und dienen so ihrer neuen Funktion. Das gibt dem Boden die Möglichkeit zu Rasten und sich wieder zu erholen. Die Puten sind ängstliche und scheue Fluchttiere und gehen nie weit von ihren Ställen weg. Die Fläche um den Stall wird somit kahl und kein Gras wächst mehr. Darauf reagieren wir mit den mobilen Ställen - wir können sie einfach an einem anderen Ort platzieren.
Geschlafen wird im Stall, Futter und Wasser steht vor dem Putenstall bereit. Somit fühlen sich die Puten sicher, sind viel im Freien und können seelenruhig am frischen Gras zupfen und nach Würmen und Käfern scharren.
Die Puten leben in ständiger Freilandhaltung und können auf den weitläufigen Weideflächen jederzeit ihre Grund Bedürfnisse ausleben. Zusammen mit der extensiven Fütterung und der deutliche längeren Wachstumsphase liefern die Tiere eine optimale Basis für ein ganz besonderes Fleisch Geschmackserlebnis.
Die Bronce Puten haben eine gute Vitalität, geringe Krankheitsanfälligkeit und eine sehr hohe Fleischqualität. Das macht sie zur idealen Rasse für Bio Freilandputen.
Der Verbraucher weiß es nicht mehr!
Früher hatte jedes Dorf seine Tante Emma Läden und die Verbraucher wußten beim Einkauf, woher ihr Produkt tatsächlich stammte. Der Greißler gab gute Tipps für die einfache und feine Küche. Doch diese Zeiten sind lange vorbei. Mit unseren Informationen wollen wir diese Lücke wieder ein wenig schließen.
Hühner direkt vom Bauernhof , gentechnikfrei gefüttert aufgewachsen. Eine artgerechte Hühnerhaltung ist mein wichtigstes Auswahlkriterium. In kleinen Mengen max 100 Hühner und mit großem Weidelauf wächst unsere einmalige Qualität heran.
In der gesunden Ernährung ist das Geflügel kaum zu Überflügeln.
Bei Geflügel befindet sich das meiste Fett direkt unter der Haut. Ein großer Teil des Fettes tritt beim Braten aus. Deshalb kann Geflügel als fettarme Kost bezeichnet werden. Wer es komplett ohne Fett will kann ja die Haut entfernen. Nährstoffe mit grosser Wirkung - Geflügelfleisch ist ein wichtiger Lieferant von Vitaminen, Mineralstoffen und wertvollen Spurenelementen. Geflügel ist Inhaltreich an Eisen, Kalium und Zink. Bei den Vitaminen an B12 B2 B5 und Niacin. DieFett Zusammensetzung beim Geflügel - ist gesundheitlich viel günstiger als jenes von anderen Tierarten. Geflügel hat einen größeren Anteil an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Ungesättigte Fettsäuren sind wichtige Bausteine der Zellwände und wirken sich positiv auf den Colesterinspiegel aus. Zudem ist dadurch die Verdaulichkeit leichter. Auch beim Geflügel ist Fett der Geschmacksträger. Die besten Stücke sind ganz klar die Fettreichen. Gourmets und Fachleute wissen das schon lange – doch in den Köpfen der Verbraucher herrscht die Devise: Mager ist gut, fett ist schlecht. Aber Fett ist nicht gleich Fett. Man muss zwischen drei verschiedenen Arten unterscheiden: Das subkutane Fett, das sich direkt unter der Haut befindet, das intramuskuläre und das intermuskuläre. Letztgenanntes gibt dem Geflügelfleisch eine Marmorierung – und sorgt für die Würze und den Geschmack: Je mehr intermuskuläres Fett ein Stück Geflügelfleisch hat, desto besser schmeckt es. Das meiste Fett beim Geflügel befindet sich unter der Haut. Ein Qualitäts Huhn mit Haut hat ca. 18,8% Fett, Hühnerbrust Filet ohne Haut ca. 1,5% Fett, Schenkel ohne Haut ca. 2,5 % Fett.
Produktinformation
Produziert für Schätze aus Österreich
Unsere Meinung: Beste Geflügelqualität
Vorbildliche Tierhaltung am Bio Hof Hackl
Qualitätsprüfung bei Wareneingang
gekühlte Versandlagerung
Keulen ausgelöst - von der Bio Pute Ganz Frische Ware
AT Österreich
AT Österreich
AT Österreich
AT Österreich
Kleingruppen Haltung
30 bis 50 Puten
Fläche je Pute
5 m²;
Ruhebereich
Kein Massenstall
Eigener Putenstall mit artgerechten Rückzug und Ruhemöglichkeiten.
Mit Freilauf für den guten Körperbau und die volle physische Entwicklung der Puten
Auslaufwiese mit mindestens 700 m²;
Fütterung garantiert Gentechnik und Medikamente frei
Hauptnahrung ist das hauseigene Getreide.
Produktsicherheit
Amtstierarzt
Hofschlachtung
Schlachtung und Verarbeitung im Hofeigenen Betrieb.
Verbraucherhinweis
keine
Lieferhinweise:
Lieferung in Kühl-box Expressversand
Für die vorstehenden Angaben wird keine Haftung übernommen. Bitte prüfen Sie im Einzelfall die Angaben auf der jeweiligen Produktverpackung, nur diese sind verbindlich. Allergene welche in dem angebotenen Produkt enthalten sind haben wir mit Fettdruck gekennzeichnet. Nähere Informationen über Zutaten in unseren Produkten, die Allergien oder Unverträglichkeiten auslösen können erhalten Sie auf Nachfrage mit einem Email zur Abklärung. Gerne helfen wir Ihnen dabei weiter.
Reservierung notwendig
Das Bio Pute gibt es nicht immer. Geschlachtet wird ca. alle 4 bis 6 Wochen. Durch die artgerechte Haltung in einer Kleingruppe von max. 50 Puten ist das Bio Pute ein Nischenprodukt eine echte Rarität auf die sich das Warten lohnt. Vorbestellung ist ratsam.
Sie reservieren mit dieser Bestellung ein ca. 1,0 kg Keule ausgelöst von der Pute.Die Putenkeule ist Küchenfertig zubereitet. Die Lieferzeit wird mit Ihnen per Email vereinbart. Nur begrenzte Menge - reservieren Sie rechtzeitig.
Bezahlung bei Lieferung
Bezahlung: Nur gegen Zahlung mit Visa, Mastercard möglich. Endabrechnung: Bei frischen Produkten kann das Nettogewicht erst am Tage der Versendung bestimmt werden. Ihre Karte wird deshalb erst am Tag der Auslieferung mit dem tatsächlichen Endpreis belastet. Zu Ihrer Kontrolle wird der Lieferung die Endabrechnung beigelegt.
Express Frische Versand
Das frischen Bio Putenstücke versenden wir nur mit unserem Express Frischeversand. Nach der Schlachtung werden die Putenteile gekühlt und am Abend versendet. Der Transport erfolgt über Nacht und Sie erhalten die Lieferung gut gekühlt am nächsten Vormittag. Vor der Lieferung erhalten Sie ein Aviso, um sicher zu stellen, dass Sie die Sendung entgegen nehmen können. Wenn wir Sie nicht erreichen versenden wir die Lieferung nicht.
Achtung bei Geflügelbestellung bitte erreichbare Telefon Nummer angeben!
Viel Freiheit - mehr Geschmack
Gut vier Monate dürfen die Puten scharren und Gras zupfen. Sie sind deshalb auch viel gesünder als normale Mastputen die bereits nach wenigen Wochen geschlachtet werden. Keine kleinen Stücke, sie wollen auch richtig gebraten oder geschmort werden. Dann allerdings begibt man sich geschmacklich auf eine Ebene die mit der herkömmlichen Pute nicht zu vergleichen ist. Saftiges kerniges Fleisch schön fest und mit unvergleichbaren Aroma. Langsam Schmoren wird durch mehr Geschmack und Zartheit belohnt.
Grünen Salat mit Putensteifen und Kürbiskernöl - eine steirische Spezialität
Die Pute liefert als einziges Geflügel verschiedene Fleischsorten und Fleischqualitäten. Einerseits das sehr helle, zarte Brustfleisch und andererseits das dunklere, im Geschmack wesentlich kräftigere Keulenfleisch. Deshalb sind auch die Zubereitungsmöglichkeiten mit Putenfleisch sehr vielfältig. Putenfleisch eignet sich zum Kochen, Braten, Grillen und Schmoren. Ein besonderer Vorteil von Putenfleisch ist seine, im Vergleich zu den übrigen Fleischsorten, deutlich kürzere Garzeit. Besonders schnell und einfach lässt sich das Brustfleisch zubereiten. Putenbrust - Prinzessfilet ist der innenliegende Teil der Butenbrust - das zarte, saftige, feinfasrige Fleisch ähnelt dem Lungenbraten von Kalb und Schwein und ist auch so einsetzbar. Daswertvollste Stück der Pute, mit dem höchsten Eiweisgehalt und dem gerinsten Kalorienanteil. Aufgrund seiner besonderen Eigenschaften ist das Prinzessfilet sehr gut geeignet als Steakfleisch, für Spieße, Fonue und für die asiatische und die Diätküche.
Putenkeulen eignen sich gut zum Braten und für Schmorgerichte. Gulasch, Geschnetzeltes und Schnitzel sollten getrennt angebraten und nicht in der Sauce mitgekocht werden, da das Fleisch sonst trocken werden kann. Übrigens: Das Fleisch bekommt eine feine Geschmacksnote, wenn man es vor dem Garen mariniert. Für die Marinade werden Gewürze und Kräuter mit Essig und Öl, Zitronensaft oder Wein kombiniert. Die Säure macht das Fleisch zart, und gleichzeitig nimmt es die Aromastoffe auf.
Für den kleinen Bedarf - Die Putenbrust in kleine Schnitzel schneiden und in Portionsgrößen einfrieren. Ideal für ein schnelles und gesundes Gericht.
Produktbewertungen
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Unsere Antwort auf die verlorene Ethik und den guten Geschmack. Lebensmittel aus artgerechter guter Tierhaltung von unseren Bauern mit großzügiger Weidefläche, viel Sonne und guten Trinkwasser. Hergestellt mit über Generationen überlieferten Wissen in kleinen feinen, handwerklichen Betrieben. Als Alternative zu den industriellen Lebensmitteln sollen unsere Schätze aus Österreich ein Garant für ein gutes und kraftvolles Leben sein.
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Seit 2005 beliefern wir unsere zufriedenen Kunden in Österreich mit ausgewählten hervorragenden Lebensmitteln.
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